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闽西客家美食

2020-02-15 16:01永乐国际永往 人已围观

简介舌尖上的家乡 客家美食 特色小吃 ? 泡鸭爪 ? 泡鸭爪产于福建龙岩,属小 吃类,是早点、夜宵、茶食 或席间的点缀、也是茶余饭 后消闲遣兴的方便食品。它 是基于泡凤爪演变而来,但...

  舌尖上的家乡 客家美食 特色小吃 ? 泡鸭爪 ? 泡鸭爪产于福建龙岩,属小 吃类,是早点、夜宵、茶食 或席间的点缀、也是茶余饭 后消闲遣兴的方便食品。它 是基于泡凤爪演变而来,但 是在风格上有巨大的改变, 不再是又辣又荤的食品,而 是成为可以饭后助消化的“ 素菜”。 上杭萝卜干 武平猪胆干 连城地瓜干 珍珠米粉 以粳米磨浆 沉淀再经特殊 工艺制成,颗 粒状,洁白如 珍珠。咸甜皆 宜,鲜美滑爽 可口。 原料各菜市 场有售卖 簸箕板 是客家的著 名小吃,因用米 浆均匀摊在簸箕 中蒸熟包肉(菜 )馅而得名。 价格:3元两屉 搭配汤料更美味! 芋子粄 黄粄:灰水粄 黄粄的吃法有多种多样 ,即可切成小块,洒上一 些白糖吃,也可用葱、姜 、香菇、盐等配料制成香 气扑鼻的葱姜水,把黄粄 沾着这葱姜水吃。 另外,还可将黄粄炒着 吃,或者煮着吃等等 苎叶粄 苎叶粄香气可口,软 而不腻,常吃苎叶粄 ,还能耐饥渴、长力 气,去除皮肤的疾患 ,强身健骨 薯包子——1元4个,街道边有售卖。 搅粄子 清补凉——夏季佳品,5至6元一盒 特色小吃 牛肉汤,连城人称之为“沟 汤”。牛肉又滑又嫩,汤底又酸 又辣。想吃它就得趁早,因为它 只有早上才有。 价格:8元 烂粉,一道又便宜又美味的小吃。 价格:2元(加肉3元) 扁肉,以“大桥扁肉”最 出名。连城扁肉以骨头汤为汤 底,汤汁醇香,而扁肉则类似 于云吞。 价格:小的4元;大的6元 灯盏糕,外皮松脆,圆边酥软 。 价格:无馅1元;有馅2元 拳头桃,闽西一带的名 点,口感粘软不腻。 价格:一元一个 客 家 菜 漾豆腐,客家传统风味 菜肴,味道独特,有数 百年历史。 芋子饺 ? 连城人称之为“桃子”, 但凡重大节日,家中必备菜 肴。 与日常中的饺子不同,它是由 芋子做成的皮。因为客家祖先南 迁后,小麦这种旱作物不适宜移 居地的种植,所以客家祖先从饺 子的原料制作上做了创新。这就 是芋子饺的由来。 煎粄 油炸糕 客家人民欢迎您!

Tags: 薯包子 

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