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永乐国际永往:客家木薯红薯粉小炒的做法

2020-02-14 08:19永乐国际永往 人已围观

简介从别的网站看到的,觉得很赞啊,所以就转发了供大家分享吧!称好主要食材,分开装盘把红薯粉直接放进炒锅里面,加入全部的水和稀,不要有小疙瘩就行调好的浆糊倒入锅中加入约...

  从别的网站看到的,觉得很赞啊,所以就转发了……供大家分享吧!称好主要食材,分开装盘把红薯粉直接放进炒锅里面,加入全部的水和稀,不要有小疙瘩就行调好的浆糊倒入锅中加入约5克的调和油,然后用锅铲拌匀开火把锅加热不断搅拌,最好朝一个方向搅拌,要注意锅内糊糊的浓稠度,防止粘锅继续翻炒红薯粉刚开始看着稀,后面就越煮越稠的,要想口感润滑好吃,关键在于一个搅字,搅的越多越均匀越好,做成的成稠糊状,切记火不可太大,以防糊锅底这时可以再放一点调和油在锅周边,面糊慢慢就会形成一个圆饼,改小火香煎表面成金黄色,中间没有白点即成熟。煎红薯粉时要有耐心,用小火关火后,用余热继续焙炒好的红薯饼煎好的红薯粉放在案板(或盘中)等冷却将胡萝卜切丝,姜切末,油菜切片,装盘炒好晾凉的红薯饼切片每片厚约0.7厘米切好后装盘热锅凉油,下姜末,翻炒,煨炸出姜的香味先下胡萝卜,炒制软,加少量水煮至糯后,加入青菜微煮,最后下入切好的红薯片,搅拌均匀,中间可加少许白糖、盐、生抽和胡椒粉。最后加入香菜翻炒片刻,即可出锅这道菜很有嚼劲,口感丰富,胜似果冻,爱吃辣的朋友可以放多点辣椒面,不爱吃辣的就不放辣椒。

  红薯粉:面粉2:1混合均匀(可以过筛一下,我懒所以就没过筛了。土鸡蛋3只。加水调入混合好的粉里。打入鸡蛋。水慢慢加拌匀筷子挑起面糊往下滴即可,不用太稠。(太稠摊出来的饼太厚,不易熟,拌好静置10分钟在搅拌一下即可摊饼)平底锅倒少许油,只要锅底有一层油就好了。烧热。小火倒入搅拌好的面糊。直至锅底铺平。一面煎熟在反面,一定要小火。要不就糊了。煎熟出锅晾凉,面饼依次摊好冷好。切成宽粉。准备青菜洗干净切好。热锅冷油红薯粉,青菜一起入锅炒,炒至青菜段生加少许盐。生抽调味。成品出锅,(这是上次的图片,没有韭菜。这次拍的一不小心给删掉了。。。。)

  突然想吃老家的炒粉签热好锅把肉饼炒焦点后下鸡蛋下葱花,盐红薯粉倒入翻炒,下酱油和辣椒啦,这根据个人口味下完美的一道炒红薯粉完成啦

  准备材料。温水泡发红薯粉。切蒜末,切青红椒,切榨菜丁,切青葱,泡发萝卜干,豆豉、八角、孜然粒备好。(我喜欢样样备齐在眼前,不然会忘,或手忙脚乱)炒制酱料。热锅下油,下花椒八角,炸出香味后捞出。接着下蒜末肉末豆豉青红椒榨菜丁萝卜干孜然粒,下少许盐,小火煸炒8分钟左右。(酱料我是看到能加的就随便加一起,当然加的都是自己爱吃的,尤其喜欢孜然粒。有的话可以加几片青菜)下粉炒。泡软的红薯粉下锅,小火,跟酱料一起翻炒,大概8分钟,炒到粉开始变透明就好。(注意火不要太大不然会扒锅,不要炒太久不然粉会变糊状)出锅。出锅前加少许酱油,翻炒1分钟。接着撒葱段,关火。这样就可以出锅了。(葱也可以出锅后再撒)

  喜欢各种的客家美食,今天给大家带来的是一道客家小炒,这道菜在很多客家餐厅都会出现,主料是三层肉和泡发鱿鱼,这个每个餐厅都是不会变的,辅料就各有不同了,有些会配上芹菜和香干,有些会配上辣椒之类的,不过多数都会加入一些客家米酒来提味,成品咸鲜可口,香味浓郁,非常的开胃下饭。把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发,天气热的时候需要放冰箱泡泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子,不切断把鱿鱼切成长条香芹洗净切段,辣椒去籽切段,姜切丝把五花肉去皮,冷水下锅,加入姜丝煮至五花肉断生煮过的五花肉过冷水后切片热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味接着加入鱿鱼翻炒调入适量米酒和鱼露提味鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅调入适量生抽、老抽和盐,大火翻炒至辣椒断生即可1、煸五花肉时如果油太多需要取出一些;2、三高人群不易过多食用。

  牛肉切肉末红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可1、如果买不到好的红薯粉丝,就用绿豆粉丝代替,绿豆粉丝也不容易煮糊,但没红薯粉丝那么滑和弹。

  正宗农家纯红薯粉加入适量水搅拌均匀过网筛过滤一下备用平底锅放入适量的油倒入红薯粉糊翻炒均匀红薯粉糊慢慢的凝固了,继续炒边炒边按压成饼状炒好的红薯粉放在盘子里晾凉把红薯粉饼切成自己喜欢的形状,摆开晾凉备用蒜瓣和生姜切好备用平底锅里放入适量油,放入蒜瓣,生姜,花椒,剁椒炒香放入晾凉的红薯粉加入适量盐炒匀加入少许酱油和鸡精调味即可装盘再用番茄玫瑰花装饰一下成品图成品图

  木薯剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)把剥了皮的木薯切成段,放到锅里用水煮,约1小时。(生吃木薯会中毒的,防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水加热煮薯肉,使氰苷溶解)煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上,勤换水。取适量浸泡后的木薯,沥干水,切成粒。腊肉和葱切成粒。起油锅,把腊肉放进锅里炒香,下木薯粒、盐,翻炒均匀,放适量水,加盖约5分钟,加酱油、葱翻炒至干锅就可以了,加点麻油会更香。

  喜欢各种的客家美食,今天给大家带来的是一道客家小炒,这道菜在很多客家餐厅都会出现,主料是三层肉和泡发鱿鱼,这个每个餐厅都是不会变的,辅料就各有不同了,有些会配上芹菜和香干,有些会配上辣椒之类的,不过多数都会加入一些客家米酒来提味,成品咸鲜可口,香味浓郁,非常的开胃下饭。把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发,天气热的时候需要放冰箱泡泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子,不切断把鱿鱼切成长条香芹洗净切段,辣椒去籽切段,姜切丝把五花肉去皮,冷水下锅,加入姜丝煮至五花肉断生煮过的五花肉过冷水后切片热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味接着加入鱿鱼翻炒调入适量米酒和鱼露提味鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅调入适量生抽、老抽和盐,大火翻炒至辣椒断生即可1、煸五花肉时如果油太多需要取出一些;2、三高人群不易过多食用。

  其实这道菜是来自祭拜用的,客家人节俭成性,但每逢祭拜就不同了,在神明面前,奉献的食材一定不能寒酸,通常会有煮熟的鸡、猪肉和鱼类(干鱿鱼居多)等,祭拜完毕后,持家有道的客家妇女将吃剩的猪肉切丝、干鱿鱼泡发切丝,加上自己种的青葱,添以酱油,快火爆炒成咸香下饭的美食,更是男人们拿来佐酒的好菜,这道客家小炒后来也渐渐演变,被添加豆干、芹菜、辣椒或九层塔、虾米等不同食材,展现出更多的不同风味,很受当地人的喜爱。五花肉洗净,汆烫后捞出切成长薄片或者切丝也可以,用蚝油腌制10分钟准备配料,清洗干净后豆干切条,辣椒切丝,芹菜切段,蒜头切蒜蓉备用客家小炒一般会用鱿鱼干,但对于牙口不是太好的,可以选用小鱼干,需要先用温水浸泡1个小时,去头,去内脏,清洗干净备用锅中倒植物油,将蒜蓉煸炒后倒入豆干丝和小鱼干煸炒,小火慢炒,直到豆干表面微微起泡,捞出控干备用炒锅中留底油,倒入五花肉条炒至表面微干,略呈金黄色,加料酒继续翻炒倒入煸炒过的豆干和小鱼,再放入芹菜段等配菜继续翻炒,加生抽、蚝油等调味后继续翻炒均匀即可出锅盛盘后撒上白芝麻即可食用了1、豆干在煸炒时需要控制火候,用平底不粘锅小火慢煎,只需要一点点油,豆干表面略微起泡就OK了;2、五花肉切薄一点会更香,用蚝油腌制过后更入味;3、如果牙口真的不好,又喜欢鱿鱼干,可以泡发后蒸熟,煸炒得也不要太干。

  其实这道菜是来自祭拜用的,客家人节俭成性,但每逢祭拜就不同了,在神明面前,奉献的食材一定不能寒酸,通常会有煮熟的鸡、猪肉和鱼类(干鱿鱼居多)等,祭拜完毕后,持家有道的客家妇女将吃剩的猪肉切丝、干鱿鱼泡发切丝,加上自己种的青葱,添以酱油,快火爆炒成咸香下饭的美食,更是男人们拿来佐酒的好菜,这道客家小炒后来也渐渐演变,被添加豆干、芹菜、辣椒或九层塔、虾米等不同食材,展现出更多的不同风味,很受当地人的喜爱。五花肉洗净,汆烫后捞出切成长薄片或者切丝也可以,用蚝油腌制10分钟准备配料,清洗干净后豆干切条,辣椒切丝,芹菜切段,蒜头切蒜蓉备用客家小炒一般会用鱿鱼干,但对于牙口不是太好的,可以选用小鱼干,需要先用温水浸泡1个小时,去头,去内脏,清洗干净备用锅中倒植物油,将蒜蓉煸炒后倒入豆干丝和小鱼干煸炒,小火慢炒,直到豆干表面微微起泡,捞出控干备用炒锅中留底油,倒入五花肉条炒至表面微干,略呈金黄色,加料酒继续翻炒倒入煸炒过的豆干和小鱼,再放入芹菜段等配菜继续翻炒,加生抽、蚝油等调味后继续翻炒均匀即可出锅盛盘后撒上白芝麻即可食用了1、豆干在煸炒时需要控制火候,用平底不粘锅小火慢煎,只需要一点点油,豆干表面略微起泡就OK了;2、五花肉切薄一点会更香,用蚝油腌制过后更入味;3、如果牙口真的不好,又喜欢鱿鱼干,可以泡发后蒸熟,煸炒得也不要太干。

  冬季是吃火锅的季节,外卖的各式丸子之类的火锅必须品真的是不敢入口。有功夫就做些肉丸,可以冷冻保存吃火锅必备,就是直接拿来溜炒都是美味。猪肉选择七分瘦3分肥的比较好吃,当然也可以随自己的喜好选择,把肉剁成肉泥状洋葱切碎切好的洋葱放入肉茸中,同时放入盐,胡椒粉,鸡粉搅拌均匀木薯淀粉加一比一的水量泡湿,看用勺舀起看不见水,但不是干粉的状态泡好的粉放入肉茸中,搅拌最好戴上一次性手套用手攥捏,让粉和肉充分融合在团成小圆子状,大小随意了,只不过大的圆子煮的时候要多煮些时间,这是可以拿去冷冻保存,也或者可以煮,炸等水将要烧开的时候放入肉丸,小火煮开后,在小火煮5分钟煮熟的木薯丸子筋道好吃木薯粉加水浸泡,要泡透,但不要水多,湿润但看不见干粉,舀起还能成块状最好,木薯粉的量可以调节,喜欢吃超筋道硬一点的就多加点,反之就少加点。

  用勺子刮净大薯皮,刮皮时注意带手套,不然黏液弄手上很痒;准备磨泥器,把大薯磨成浆;用磨泥器把姜磨成泥;放入小葱末,和姜末一起搅匀;拌匀后,准备小瓷勺,和一碗凉开水,油锅烧热;左手抓一把薯浆,抓挤成丸子形,右手拿瓷勺截断,滴入油锅中炸到两面金黄。滴完一个后,勺子在凉开水里过一下,再舀薯浆可以防止粘连;炸好,装盘;可以看到,外壳香脆,里面软糯。好吃极了。

  将红薯粉用开水泡发,一定要泡软,大概泡个20-30分钟。热锅冷油,将生姜蒜末爆香,放入肉进行翻炒,放入适量的盐。将泡好的红薯粉放入锅中和肉一起翻炒。加入盐在翻炒。放入美味鲜,耗油翻炒加入50G高汤开起即可,加入红椒,青椒。加入酱油,香葱香葱出锅

  红薯粉营养健康,膳食纤维丰富,Q弹,有嚼劲。宵夜、大排档吃客络绎不绝,炒粉、炒红薯粉、炒螺,是夏天最受欢迎的宵夜。心想,何必排队等吃炒红薯粉呢,在家轻松做,青菜自由搭配、辣度自己掌控,荤素随心情而定,就是这么慢任性好吃香辣炒红薯粉。一、食材1.主食材:红薯粉150克、红辣椒1个、包菜200克2.配料:花生油5ml、盐3克、酱油2ml、香葱10克二、步骤1.准备食材:红薯粉、红辣椒、包菜;PS:其他青菜也可以2.辣椒洗净去籽去蒂,切好,包菜,洗净切丝;3.清水煮沸,放入红薯粉煮熟;4.煮熟的红薯粉捞出,过冷水;PS:过冷水的红薯粉即可以防粘,炒出的红薯粉更Q弹5.热锅,放油,爆炒红辣椒;6.倒入爆炒,继续爆炒八成熟;7.加入红薯粉、酱油翻炒;8.放盐、香葱炒均即可。1.红薯粉过冷水,可以防粘,炒出来更Q弹;2.红辣椒比青辣椒炒出来更好吃;

  材料:红薯、番薯淀粉、糖粉适量制作过程:1、红薯去皮切片蒸熟2、放在大碗里碾成红薯泥3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)4、用手捏捏揉揉,揉得越久吃起来越Q5、最后成为一个光滑的薯泥面团6、取一部分薯泥团搓成长条7、切成小段8、滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出10、配上自己爱吃的底汤即可,冷热皆宜,我今天用的是黑米糊底。想不想来上一碗?红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,它还是很好的低脂肪、低热能食品。更有搞癌、通便减肥、提高免疫力、搞衰老的功效。喜欢做QQ的台湾芋圆吃,其中红薯粉圆也是我的最爱,经常做一些放冰箱冷冻着,来客人煮一下也是不错的小点心,儿子不爱吃红薯,但是做成粉圆他就特爱吃了!

  先把红薯藤去皮,用手掰成小段小段的。洗净,放开水里过一下,捞出放入冷水中。(不放在冷水里,红薯藤随即要变乌黑色,影响美观和食欲哦)蒜切末,辣椒切断。先放入油中爆炒出香味,再下红薯藤。火旺,快炒,加少许料酒炒至熟,用盐和鸡精调好味就可以出锅了。

  红薯粉,很多人都没听说过吧?童年时代,农村食物缺乏,家家户户都是自给自足,丰收季节,巧手的农妇们就忙着想办法将食物保存起来,以应付青黄不接的时候,这红薯粉,便是其中的一种。红薯粉口感,又利于储存,因此大家每年都要做很多,不愁吃喝的现在,大家吃红薯粉,便是完全因为它的美味啦。红薯粉的吃法很多,我最喜欢的是将它煎成饼炒着吃,口感Q弹爽滑还很劲道呢。你要是没试过,真的要尝尝。红薯粉放入容器里,倒入比粉多一倍的水,用筷子搅拌均匀,让其自然沉淀后将水倒掉,反复多次,直到水变成乳白色即可,倒入干净的水,拌成均匀的糊糊将糊糊倒入平底锅,煎成黄色的饼状倒出来,稍微冷却,切成比面条宽些的条状油锅烧热,将红薯粉条倒进去翻炒几下放入盐加入辣椒粉和老干妈,翻拌均匀沿着锅边淋入没过食材的水敞开锅盖,烧至微微收汁,撒入葱花即可出锅1、红薯粉在晾晒的过程中,会沾上灰尘,反复淘洗,将红薯粉洗干净。2、红薯粉稍微翻炒后即可调味,加入水,让红薯粉条更入味。

  将红薯藤撕去外皮,摘小断洗净锅里油烧热后,倒入肉丝翻炒待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒接着倒入红薯藤翻炒一会后,加入盐,蔬之鲜翻炒均匀后即可出锅了

  客家小炒的做法(素菜)食材明细五花肉五香豆干鱿鱼一片豆豉少量红辣椒两只大蒜数支小芹菜数支酱油少许1:五香豆干切条。葱切段,蒜切块。小芹菜切段.五花肉切片。干鱿鱼先用水泡软后切片.2:将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,肉先下锅炒,先大火,后小火,等到肉颜色变深,再放豆干爆香后加鱿鱼片.3:最后放芹菜与葱蒜.

  炎热的夏天,没胃口吃饭,但是肚子又饿,怎么办?酸辣红薯粉,不仅满足你的胃,还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。准备食材:红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米;把酸笋切丝条,红辣椒洗净切好,花生米洗净沥干水;清水煮沸,放入红薯粉煮熟;煮熟的红薯粉捞出,过冷水;锅中放少许油,倒入花生米煸香;PS:冷锅冷油炒花生米不掉皮锅中加少油,放红辣椒酸笋爆炒;加入适量沸水,酱油、熬煮出味;把红薯粉加入煮,再放盐、香葱,起锅后放入花生米拌均即可。1.花生米吃之前加入拌均;2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味;

  香酥无比的小饼干,用的是植物油,木薯淀粉,绝对好吃,好操作,大受欢迎。玉米油里放入糖粉搅打,把糖粉搅打成乳化状态鸡蛋打散取鸡蛋液15克放入搅打好的糖油中在此搅打均匀放入木薯淀粉和低筋面粉充分拌匀无干粉搓成10克一个的小圆球直接放到烤盘上用大拇指轻轻把每个小圆球压扁,在表面坑洼处再刷一点蛋液放入预热好的烤箱中层,上下火,170度,20分钟,烤好取晾凉在移动,可以密封保存刚烤好的饼干不要碰,非常酥软,一碰会碎,等到晾凉就可以拿起,不会碎,密封保存就可以。非常香酥,糖量可以随喜好增减。

  将木薯削皮切小段砂锅或锅里放少许水,放入木薯,盖上盖子等木薯基本熟透木薯熟透后将锅里剩余的水倒干净,放入适量红糖。小火慢慢把糖融化裹在木薯上即可。

  把苏木薯洗净去皮切成块再蒸熟,熟了以后压成泥状全部压成泥状后加入适量糯米粉和少许糖就可以弄成丸子了

  准备木薯粉包子里面材料有九菜沙葛木耳或者加点肉料…大约加入100度热水猜,不要等他冷才猜,会反沙不靓,不然不好吃,一定要加入热猜到硬才靓,有弹性最好猜成一块,就开始做了,大小自制开始做像包饺子一样,加入料准备放去吹上5分钟就可以出锅了吹熟了,可以开始吃,或者放油炸一炸喜欢加我吧!

  紫薯和红薯都是薯类食物,很多成分都是一样的,都是非常健康的营养食材。都有增强抵抗力、促进通便、减肥等作用。以下,整理了10种吃法,喜欢的亲们不妨收藏~第一道:红薯饼这种做法的饼形状不太规整,但吃起来特别香甜,外酥里嫩,再加上步骤简单,耗时短,真的非常贴心。具体制作方法第一步:准备食材。红薯2个(个头不要太大),面粉200克左右。第二步:将红薯去皮切成1厘米大小的块。第三步:把红薯块、面粉一起放入一个大盆中,然后倒入200毫升左右的温水。​第四步:搅拌匀均,如图。(要让每一块红薯表面都粘满面糊。还有,面糊不要太稀哦)第五步:锅中倒入少量的油,油热后,舀一小勺红薯面糊倒入锅中,用勺子将面糊压平,小火开始煎制,如图。(全程一定要用小火哦)第六步:一面煎到微黄后翻面,直到红薯变软,双面金黄时取出。第七步:吃的时候可以撒一些白砂糖,更香甜哦。第二道:红薯银耳羹以下给大家带来一种用砂锅熬煮银耳羹的方法。这个方法简单,省火,可以轻松熬出银耳的胶质,大家可以试试看哦~具体制作方法第一步:准备食材。银耳1朵、红薯1个(中等大小)、枸杞适量。第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。第四步:红薯切成小块备用。第五步:将银耳放入砂锅中,再倒入2500毫升左右的清火。​第六步:大火烧开后转小火炖10分钟,关火,盖好锅盖,焖20分钟。然后再开火,小火炖5分钟后关火焖20分钟。(这是小窍门哦)第七步:大概这个时候,银耳已经变得软糯了,如图。第八步:将红薯放入锅中,小火炖10分钟,然后再火焖15分钟。直至红薯软烂,大概这个时候,银耳的胶质也熬煮出来了。第九步:将枸杞放入锅中,搅拌匀均即可。(因为放了红薯,所以,我就没有再加糖。喜欢吃甜一点的,可以再放一些冰糖哦~)第三道:红薯粉蒸肉红薯粉蒸肉,五花肉与红薯完美搭配,香甜的红薯吸收了肉的油脂,使肉肥而不腻、软糯适口、回味无穷。​具体制作方法第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)第二步:把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。第三步:把切好的五花肉放入一个大碗中,依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀,然后腌制15分钟让其入味。第四步:红薯切块备用。第五步:取一片肉放入蒸肉粉中,让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。​第六步:将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。第七步:所有肉片都放好后,把红薯放在碗中。(红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃)第八步:将碗放入蒸锅中(盘里还剩一些蒸肉粉,我都撒在了红薯上,避免浪费),大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。第九步:蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中,再把碗取下来。第十步:吃之前,撒上少许香葱碎即可。第四道:紫薯馒头变着花样做主食,相信肯定会让家人眼前一亮。生活就是需要一点点小心思,一点点不同嘛。​具体制作方法第一步:准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右(因为紫薯中含有一定的水份,所以水的量,亲们一定要按实际情况来定)第二步:把紫蒸清洗干净,然后放到蒸锅中蒸30分钟,直至紫薯软烂。(蒸的时间,要根据紫薯的大小来定)第三步:将蒸好的紫薯去皮,用勺压成泥,一定要压得细细的(也可以用料理机打碎,这样更细一些),然后晾凉备用。第四步:往酵母粉中倒入30度以下的温水,然后搅拌匀均,静置10分钟。第五步:将面粉倒入紫薯泥中,然后缓缓的倒入酵母水,和成表面光滑的面团。如图(面团的软硬度与做普通馒头的相同)​第六步:将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟,直至面团发酵到2倍大小。第七步:将面团取出,揉至光滑。第八步:把面团搓成条,然后切成每个大概15克的小剂子。第九步:将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮,然后5个落在一起,如图。再取一个小面团,搓成两头尖尖的长条(做为花心),放到面团的一边,如图。第十步:从花心一边开始卷起来,如图。第十一步:卷好后从中间切一刀,然后将面团立起来。这个时候,要把花瓣整理一下,如图。第十二步:都做好后,上锅蒸制。冷水上锅,水开后再蒸15分钟,蒸好后关火后再焖2-3分钟,即可揭盖食用喽。第五道:香烤红薯红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治习惯性便秘十分有效。​具体制作方法第一步:红薯数个。洗干净后,用厨房纸巾擦干表面水份。然后放在铺有锡纸的烤盘中,200度、上下火烤半个时。第二步:取出,翻面。然后再烤半个小时即可。​小提示1、红薯一定要选用个头差不多的。2、根据红薯的大小选择烤制的时间。如果个头比较大,一定要多烤一会。3、中间一定要翻一次面,这样才能烤的匀称。4、烤红薯比较费时间,一定要有耐心等待。第六道:椰蓉紫薯糕这款小点心颜色诱人,吃起来香甜软滑,冰凉舒服,非常适合夏季食用。做法也超有亮点,不用烤箱,不放油,简单几步就可以做成。可以说,零起点、零难度。​具体制作方法第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒,如图。第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。​第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)第七道:红薯糯米糍以下给大家带来一种新的红薯吃法——红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。​具体制作方法第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。​第六步:搅拌至面糊没有颗粒,如图。第七步:将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。第八步:蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。第九步:蒸好后再次搅拌匀均,如图。第十步:将面团放入保鲜袋中,搓成长条,如图。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)第十一步:待面团冷却后,切成小剂子,如图。(大小就随自己的兴趣来吧)​第十二步:取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅,如图。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)第十三步:收口,捏严实,如图。第十四步:把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。第八道:红薯干红薯的做法很多,可以蒸、煮、烤。这道自制红薯干,健康美味、制作简单,通常一个红薯就可以烤一盘,比外面卖的要实惠许多。​具体制作方法第一步:准备食材。红薯一个。第二步:将红薯去皮切成1厘米粗的条。第三步:上下火150度,将烤箱预热。(烤箱预热后,才会将食物烤的匀均)​第四步:将红薯条逐个放在铺有锡纸的烤盘中。第五步:将整盘红薯放入烤箱中,上下火、150度烤30分钟。第九道:紫薯银耳羹这道汤羹做法简单,只需要把紫薯切成小块和银耳和一起炖煮即可。炖好后,颜色诱人,胶质丰富,整道汤羹晶莹剔透,入口润滑,绝对是有颜又有味的一道汤羹。​具体制作方法第一步:准备食材。银耳2朵、紫薯2个、冰糖20克。第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。​第四步:紫薯去皮切成小块。第五步:银耳、紫薯、冰糖一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。第十道:红薯圆子这样做出来的红薯汤圆,香甜软糯连汤也特别好喝。​具体制作方法第一步:准备食材。红薯2个(中等大小)、糯米粉300克、枸杞适量。(糯米粉的量根据面团的实际情况增减)第二步:将红薯去皮切成片。第三步:把红薯放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松的刺穿。第四步:红薯蒸好后,用勺或者筷子把红薯压成泥,越细越好哦。第五步:把糯米粉倒入红薯泥中,搅拌匀均。​第六步:和成软硬适中,表面光滑的面团。第七步:搓成汤圆。(汤圆的大小根据自己的喜好来定,可大可小,咱在家做就这么任性。但要注意的是,在煮的时候,大小要分开哦。另外,要是喜欢,还可以往汤圆中包一些馅料。)第八步:烧一锅热水,水开后把汤圆放入锅中,再放入一些枸札。第九步:煮至汤圆浮起来即可关火。

  原材料:木薯1条火腿约50克西芹约50克兰豆约50克红萝卜12片调料:盐适量糖适量胡椒粉适量料酒适量操作步骤:一、把木薯切成片;用清水泡一小时;二、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;三、将半锅水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水,焯好后滤水;四、再利用刚才的那锅水再烧开,将木薯片焯水;五、木薯片焯完水后捞起,放进冷水里泡,再滤水;六、另起锅,把火腿爆香,出锅备用;七、再起锅,锅热放油和蒜头姜片,爆香;八,倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹,点放精盐、胡椒粉和一点点糖,撒适量料酒,快速兜匀即可出锅。小贴士:一、以前听说木薯如果处理不当吃后会中毒,所以,把皮削得比较深,在切片后用水泡了一段时间,而且也独立地焯过水才炒,这样处理吃过后无任何不良反映,感觉这种处理办法还行;二、材料经过焯水,只要大火爆炒片刻就可以了,不过炒得过久,菜就不爽了。

  配料:材料:五花肉150克、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个调味料:料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙操作:1、五花肉去皮、切薄片;鱿鱼撕净外膜、切条;葱切小段;大蒜、辣椒切片。2、用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼,水分消失后,加入大蒜、辣椒和葱同炒,并加入所有调味料,炒入味即盛出。

  将粉和水搅拌均匀,隔水煮至浓稠(我底下坐了一盘水的),边煮边搅拌,煮过了会结块。将粉糊装入模具。挤入沸水中,浮起即熟。煮熟的粉用清水过3次。成品成品

  精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入100克水,并加入酱油、味精、生姜,再放入地瓜粉,搅拌均匀。将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成。

Tags: 薯包子 

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