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赣州上犹县8大必吃美食到了上犹县这8道美食你要

2020-02-13 16:38永乐国际永往 人已围观

简介上犹县属于赣州市管辖,位于赣州市西部,赣江上游,山清水秀,物产丰饶,享有得天独厚的环境、资源优势,素有水电之乡、旅游之乡、茶叶之乡的美誉。下面给大家推荐8道到了上犹...

  上犹县属于赣州市管辖,位于赣州市西部,赣江上游,山清水秀,物产丰饶,享有得天独厚的环境、资源优势,素有“水电之乡、旅游之乡、茶叶之乡”的美誉。下面给大家推荐8道到了上犹必须品尝一下的美食。

  过去江西上犹的客家妇女,人人都会做包米果,好不好吃拿什么做出标准呢?就是看其做出来的包米果味道好坏,来评价这个妇女是否认能干。手艺差的包米果,磨出的桨粗,蒸出的汤皮皮就厚,调料不好吃。手艺好的包米果,磨出来的米桨细嫩,蒸时要用竹片火,蒸出来汤皮如纸且透明,而且囗味适中。

  陡水湖全鱼宴是指采用陡水湖生长的“各式各样”的鱼,以“各式各样”烹饪方法而制作的“全鱼席”,搭配合理,营养丰富,色、香、味俱佳。

  艾米果,江西赣南特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。

  炸薯圆又叫薯包子,是上犹一种特色风味小吃,外酥内软,既香又甜,甜中夹咸,非常爽口,若趁热泡入加糖的热米酒中,食之又是别有一番风味。

  巴掌索子是上犹特有的小吃,造型优美,入口酥松香脆,清香爽口,既是佐茶佳品又是艺术品,为客家人过春节的传统食品。

  上犹笼床米果具有悠久的历史,做工精细,用料讲究,味道爽口,柔韧耐饱,细腻味长,食用时切成片和条状,蒸软沾糖,或拌腊肉、蒜叶、浸辣椒和白菜条温炒,风味独特。

  葱、蒜磨浆后用簸子像蒸烫皮一样,蒸熟一层后再上一层浆,再蒸,如此反复多次,直到九层,寓意春季秧苗青葱,秋季稻谷金黄,打出大米雪白,过上日子红火。

  将糯米磨成浆吊干水揉团,做“欠”,再把“欠”做成约半两重一个,放入油锅内炸,待其中间膨胀后起锅,放到加糖的熟米粉中粘滚,即成“冲天炮”,口味香甜可口。

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Tags: 薯包子 

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