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永乐国际旗舰厅app:怎么挑选好吃的红薯?

2020-03-01 16:31永乐国际旗舰厅app 人已围观

简介红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。 1、选择红薯一...

  红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。

  1、选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。

  2、表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

  红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

  ⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

  ⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

  ⑷番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

  表面光滑、干净、坚硬发亮的,表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。

  闻起来没有霉味,则说明红薯比较新鲜。发霉的红薯往往含有酮毒素,不可食用。

  红薯主要有红皮和白皮两种,红皮红薯味道较甜,口感也较好。白皮红心的红薯口感不是很好,而且味道也不如红皮红薯甘甜。

  不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。这种斑点会使得红薯的营养物质发生变化,不仅会影响口味,如果黑斑严重的话,甚至会使人在使用后,发生食物中毒的现象。

  另外,发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒,但是口感往往较差,应尽量避免购买。

  第一,不宜空腹食用红薯。由于红薯含糖量高,空腹吃会使人产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

  第二,有胃溃疡、胃胀等肠胃病症的病人不宜吃红薯。红薯的糖分在胃中易产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,这会刺激溃疡面或胃黏膜,导致胃部不适。

  第三,红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

  方法一,看外形,外表无任何损坏,光滑,并且外皮坚硬,这种红薯是比较新鲜的,如果是红薯周边出现了小黑洞,说明它的局部已经严重出现了腐烂,这种红薯千万不能购买。

  方法二,闻味道,没有腐烂的红薯,闻起来是不会有任何味道的,如果有蛀虫味道,或是有发霉的味道,这种红薯已经开始腐烂了,千万不能购买。

  方法三,看红薯的发芽程度,如果红薯发芽了,并且外皮凹凸不平的话,这种红薯就不要购买了。

  方法四,存放时间长短,如果买回来的红薯不是立马吃的话,我们挑选红薯的时候,尽量不要选表皮受损的,红薯的表皮如果损坏了,这样子就不容易保存,而且很容易腐烂。

  我们要想保存这个红薯,可以准备一张报纸,用报纸把红薯全部包裹起来,用这个方法可以增加红薯的香甜味,只需要把它放在阴凉通风处就可以了,这样子可以防止红薯发芽腐烂。

  冬日里,红薯成了最应景的食物之一,无论是蒸的还是烤的,都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。红薯虽好,有些注意事项还想提醒大家。

  首先,每次吃红薯的量最好在3两以下,因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多,空腹食用时,容易刺激胃酸的大量分泌,易引起腹部不适。

  其次,吃红薯后要减少吃主食的量,因为红薯富含淀粉,热量较高,用来部分替代主食,才能发挥其健康功效。再次,胃溃疡、多酸性慢性胃炎,胃动力不好的人要少吃,以免使病情加重。

  最后,如果担心吃红薯腹胀,可以将其与大米或糯米一起煮粥喝,能有效缓解不适感。

  看好红薯的品种,类似烟薯和北京红,都是不错的品种,但是口感有差异,看喜喜欢哪些品种了?

  不加糖不抹蜜却甜如蜜的红薯干,原料就是天然的红薯,我们的红薯是生长在迁西板栗树下的呦,你要问有啥区别?迁西板栗很有名吧,是因为它生长的这片土地,含铁量丰富,还含有微量元素,我们的红薯也是呦,不打农药,不施化肥,来点有机肥,来点草木灰,拔拔草,耪耪地,就长大了,晾晒一些日子,返糖了就人工去皮,蒸制,机器烘烤而成,无任何添加,老少皆宜,香甜软糯。

  首先,看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯。

  其次,要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。

  有时候,从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜,我们可以轻轻抠掉一点皮,如果里面的看起来是纯色,很新鲜,没有发霉的迹象,就证明比较好。

  吃红薯的季节最好选择在它的收获季节,比喻秋冬季,冬季的时候吃,经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久,就少吃点了。

  另外,挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错哦。

  然后如果看到红薯有发芽了,就不要买了,虽然说土豆发芽不能吃,没有明确说红薯发芽不能吃,但是小编听老人说发芽的红薯也最好不要吃。

  如果是家里的红薯放置了比较久,发芽了,我们也可以放在瓶子里水培,做一个红薯盆景,或者用发出的芽种在盆子里,种起来呢。

Tags: 番薯 

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