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番薯粥_百度百科

2020-02-28 06:23永乐国际旗舰厅app 人已围观

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  番薯粥,是传统粥类小吃之一,一般为潮汕人所喜爱,一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄,风味无穷。

  该粥方适用于便血、便秘、产后缺乳夜盲症等疾病的治疗或预防,此方选自《粥谱》。 新鲜红薯半斤,粳米2~3两,白糖适量。 健脾养胃,益气通乳。

  症,大便带血、便秘、。 将红薯(以红紫皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,待粥将成时,加入白糖适量,再煮二、三沸即可。 红薯俗名山芋,又叫甜薯番薯甘薯,我国各地均有栽培,民间中多有用新鲜红薯煮粥食用的习惯,红薯是我国劳动人民的主食之一,它不仅营养丰富,还有一定的医疗价值。明?李时珍本草纲目》载:“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”赵学敏本草纲目拾遗》中说:“补中和血暖胃,肥五脏。白皮白肉者,益肺气,生用。”《金薯传习录》还记载:“红薯又治”痢疾下血,酒积热泻,湿热黄疸,遗精淋浊血虚经乱小儿疳积。”红薯的组成成份包括碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素A和C,它所含的蛋白质比大米和白面还多。此外,还含少量的脂肪、胡萝卜素、核黄素等。同粳米煮粥。更能增强健脾胃,补中气的效果。《粥谱》称:“红薯粥。益气厚肠胃耐用饥。”由于红薯粥香甜可口,因此,老幼咸宜。 由于红薯粥含多量糖份,所以患糖尿病的人,不宜选用。另外,在煮红薯粥时,一定要趁热服食,冷了后吃或吃后受凉,都容易引起泛酸,醋心。对于一些平素不能吃甜菜食的胃病患者,不宜

  将番薯洗净去皮,切成小块,把小米淘净,将小米和薯块放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。

  番薯粥一般为潮汕人所喜爱,一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄,风味无穷。

Tags: 番薯 

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