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番薯是什么时候引进中国的?

2020-02-17 14:53永乐国际旗舰厅app 人已围观

简介番薯这种农作物,地方不同,叫法也有所不同,有叫的甘薯的,有叫红薯的,有叫地瓜的。。。中国南北都可种植,对绝大部分人来说不陌生,也都吃过,可生吃,可熟吃,可烤熟了吃...

  番薯这种农作物,地方不同,叫法也有所不同,有叫的甘薯的,有叫红薯的,有叫地瓜的。。。中国南北都可种植,对绝大部分人来说不陌生,也都吃过,可生吃,可熟吃,可烤熟了吃,可做成粥做成饼,可磨浆制成粉条,花样繁多。

  番薯在中国得到了广泛种植,全球番薯产量的80%出自中国,但番薯并非原产于中国。番薯的原产地位于美洲中部的墨西哥和哥伦比亚一带,16世纪开始,这些地方成了西班牙的殖民地。西班牙人将番薯引入了其在亚洲的殖民地--吕宋,也就是今天的菲律宾。

  吕宋离中国南方很近,当时中国处于明朝,有不少商人到吕宋经商。其中有一个叫陈振龙的福建长乐商人,在吕宋经商多年,见到当地一种叫做“甘薯”的块茎作物,其块根“大如拳,皮色朱红,心脆多汁,生熟皆可食,产量又高,广种耐瘠”,有“六益八利,功同五谷”。而想到自己的家乡福建多山少田,土地贫瘠,常闹饥荒,乡民食不果腹,决心将此作物引入家乡。当时,也就是1593年,中国明朝万历年间,吕宋处于西班牙的殖民统治之下,西班牙人将甘薯视为奇货,禁止出口。陈振龙不顾禁令,经过精心策划,将薯藤绞入吸水绳中,避过海关检查,渡海带回福州。此段经历在明朝著名所著《农政全书》有论及。

  1593年陈振龙将甘薯带回福州,即在家宅附近的边角地试种。当年,福建大旱,粮食欠收,陈振龙的儿子陈经纶上书福建巡抚金学曾,说吕宋甘薯可救灾。金学曾允许试种,待收成后验收,没想到当年就试种成功,巡抚大人闻讯大喜,下令第二年广泛种植,以解决民间缺粮问题。因为甘薯来自海外番邦,所以福建人称之为番薯。

  后来江南水患,为解决饥荒问题,闲住在上海老家的徐光启将番薯由福建引入上海,多次亲手试种,获得成功,并随之向江苏传播。徐光启还根据试种经历,写成了《甘薯疏》,详细记述了番薯的种植、贮藏、加工法、讲到番薯育苗越冬、剪茎分种、扦插、窖藏干藏等技术。

  据史料记载,康熙初年时,陈振龙的后代陈川桂、陈世元等又将番薯引入浙江、河南、河北、山东等地。由于番薯容易种植,对土壤水分要求低,即使很贫瘠的土地也能种植,而且产量大,能有效的解决饥荒问题,得到了官府的青睐,全国朝野上下积极推广,到乾隆年间,番薯已经在全国各地广泛种植。

  番薯的广泛种植,而且产量大,成为仅次于水稻、麦子和玉米的中国第四大粮食作物,为清朝以来人口的快速增长做出了很大的贡献。即使在今天,番薯除了直接食用外,也作为食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,其茎叶可作为牲畜的饲料,也可直接食用。

Tags: 番薯 

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