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紫番薯_百度百科

2020-02-16 23:18永乐国际旗舰厅app 人已围观

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  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

  紫番薯又叫番薯,地瓜,原产中美洲,在世界卫生组织确认的最佳食品榜中,番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。由于番薯的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯,紫番薯含有丰富的微量元素,如铁、磷、钙、锌等,尤其是硒的含量较高,番薯的根既是维生素的富矿,又是抗癌能手。中国从2002年开始引进种植。

  紫番薯是集营养、保健于一身的番薯特用食品。因它的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯。它除了含淀粉、蛋白质、糖外,还富含紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上;硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素是普通番薯的数倍,故又叫富硒紫番薯。紫番薯还具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能;紫番薯含有大量黏液物质,能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑,经常食用对人体必须的微量元素起到补充和保健作用。

  近20年来,国外越来越多的研究结果显示出番薯营养价值丰富。番薯富含18种氨基酸,膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E是小麦的9.5倍,是一种生理的碱性食品,维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫番薯是平湖市从省农科院引进种植的番薯新品种,2007年试种成功后,经农业部农产品质量安全监督检验测试中心(浙江)检测,有机硒含量每公斤鲜薯达到0.01毫克以上,花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克,经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。

  紫番薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。紫番薯属短日照作物,需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%~80%。

  国从2002年开始引进,后中国培育出的紫薯里也有好多品种,有的是做天然色素用的,并不适宜鲜食,淀粉含量高,水分少,口感较干,较适合提取色素、加工全粉、加工休闲食品。有一种富硒紫番薯的学名叫 “渝紫263”,是富硒紫番薯新品种,表皮紫色,肉质紫色细腻,水分足,甜而不干,口感甜、糯,是人们极其理想的粗粮选项,较适合鲜食,最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。

  是番薯新品种,为紫色的皮和紫色的肉,味甜糯,较适合一般市民口味,最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。番薯的价格卖到了每斤3至5元以上,是当地品种番薯售价的10倍左右,同时紫番薯新梢长到15厘米长时,即可采摘上市,每2~3周可采一次。种植1次可连续收获2年。它病虫害少,不必或少用农药,且对台风及暴雨抗性强,受自然灾害也较轻微;同时,叶用番薯的再生能力强,能于短时间内恢复生长,迅速供应市场,以解决夏季蔬菜供应市场,以解决夏季蔬菜供应不足的困扰,市民反映口感优于木耳菜和空心菜,茎叶的市场价维持在2-3/斤,亩综合产值在二万元以上,是一极有发展前途的种植项目.

  “宁紫1号”是番薯新品种,为紫色的皮和紫色的肉,味甜糯,较适合市民口味,专家们对此进行了实验,结果表明,紫番薯所含成份较为丰富,首先它所含独特的紫色素,其中含铁、磷、钾、钙、硒、氮、锌等,人体必须的微量元素,还有粗纤维,尤其是硒的含量较高,超过25MML,因此有的也叫“富硒番薯”,“富硒紫番薯”。由于硒对人体的抗癌保健起到较强的功效,因为含有硒的成份,紫番薯就具有了抗癌的作用,是极好的天然保健食品。

  紫番薯是一个新的品种,在紫番薯的系列中,是以渝紫263在市场上较受欢迎,就以渝紫的种植技术略作简述。

  渝紫的薯块呈纺缍形,也象胡萝卜,一串5-6个。首先是要选好种子,准备育种的渝紫在地上要多养几天,使得薯块成熟,挖起来后在太阳下晒二天,使得种子干燥,并杀灭病菌,不要分个拉开并成串贮藏,减少薯块的创伤,一般使用地窖式保温保暖技术,保证种薯贮藏质量。

  在2月中旬温度达到15度左右时,可以出窖育苗,先做好苗床,将种子横放连接排在苗床上,行间距5公分左右,盖上细土,用喷雾器将土喷湿,盖好地膜,覆盖天膜,保湿保温,到芽苗长到20公分以上时,就可以剪插到大田里去。

  紫番薯虽是薯类的一个属种,由于紫番薯的生长习性和要素不同,选择不同的土壤对紫番薯的产品质量有所影响,要求以黑、紫、沙地、黄泥土,地势稍高,向阳为佳。选择土地与紫番薯的质量与产量是很重要的。富硒紫番薯适合地势较高,排灌方便的水稻田种植,深翻垄作,小垄单行,垄宽40cm,垄高25cm。紫番薯是 一种地下结薯块的作物,它需要深、松、活的良好土壤环境,春薯要求提前15天深翻25-35厘米,深沟大垄为好,达到深耕、土细、垄距一般在60-70厘米,垄高25-30厘米。

  紫番薯是高产高效作物,需肥量较多,加之起垄载植,不便追肥,土壤肥沃的地块,一次性施足基肥是最省力的。一般亩施优质有机肥40-50担,氮、磷、钾、复合肥35-50公斤,有机肥全部耕前撒施,复合肥起垄时作包心肥。 施肥应掌握增施基肥,重施钾肥,补施磷肥的原则。基肥以生物有机肥为主,亩施300kg,配合适量复合肥,15-15-15复合肥亩施10kg,条施。追肥应以腐熟人粪尿为主。

  紫番薯一般一年种植一茬,温度在15度以上的情况下,扦插越早越好,一般春薯4月下旬到5月份扦插为好,最迟也可以在7月底以前插种,但影响富硒紫番薯的产量。薯苗以横斜插为好,深度栽入三个节为宜,节间结薯就多。最迟也可以在7月底以前插种,但影响紫番薯的产量。

  选无病蔓头苗,大、小苗分开,埋三叶栽插,种苗斜插入畦面。薯苗长20厘米,斜插入土3个节,露出土表2个节。扦插后用腐熟人粪尿追肥淋施确保活棵,扦插成活后,需经常浇水保持土壤湿润。根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度,株距一般为25厘米,行距为75cm,每亩扦插紫番薯种苗3500株左右。平畦种植。

  作垄后趁土湿润,要打一次除草剂,防止杂草生长,中耕2-3次,结合中耕培土扶垄,紫番薯怕渍水,一定要及时排除。干旱严重时,有条件的要及时搞旱。

  (1) 种前防蛴螬。可用铁蛙(3%辛硫磷颗粒剂)防治,每亩用量6斤,在每垄中间开沟条施,最好选择在傍晚条施。

  (2) 栽后立即用每亩150倍的乙草胺进行化学除草,用量100克/亩,加3筒水除草,栽后3-5天查苗补苗,确保全苗。

  (3) 生长前期及时中耕培土,一般中耕2-3次,结合中耕培土扶垄;富硒紫番薯最怕渍水,一定要及时排除。干旱严重时,有条件要及时抗旱。封垄后拔除大草。

  (4) 不翻蔓,保护茎叶,提蔓。番薯翻蔓由于茎叶受到损害,制造养分少,同时翻蔓还会造成叶片翻转重叠、密集,伤害了秧顶梢,促使腋芽发生新枝和小叶,降低光合效率,一般减产10%~20%。为保护番薯茎叶,促进块根膨大,除前期中耕除草外,一般不需翻蔓。进入雨季薯蔓上易滋生不定根,分散养分,应轻轻提起秧蔓,再放回原处,达到抑制秧蔓不定根生长,使营养集中在薯块内的目的。提蔓时要防止扯断和踩伤番薯秧蔓。

  (5) 及时防治蚜虫、番薯卷叶虫、斜纹夜蛾等害虫。发现蚜虫可选用10%吡虫啉1500倍液喷杀。发现番薯卷叶虫、金龟子用48%乐斯本乳油防治,发现斜纹夜蛾用0.5%甲维盐(通用名:甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)1500-2000倍液喷杀或杜邦安打“安打”(5ml装)3000倍液喷杀。

  (6) 促进薯块膨大。到9月中下旬气温开始下降,根系吸收能力差,而此时番薯对钾肥的需要量最大,补钾的主要方式是叶面喷施,每亩施0.3%磷酸二氢钾水溶液75kg或7%草木灰浸出液150kg。

  富硒紫番薯耐贮藏、能适合中远距离运输,是鲜食农产品中较有开发潜力的产品。引种富硒紫番薯,对调整我市农业产业结构,培育特色产业,实现农业增效、农民增收具有积极的意义,同时对丰富农产品市场,提供优质、安全、健康的农产品方面具有一定的社会效益。

  紫番薯翻滕打乱了养分输送,一般要减产30%,只能提滕、抓松、扯断根毛。提滕时不要打乱方向,仍放回原处。由于紫番薯滕蔓生长力旺盛,节间不定根较多,提滕是提高紫番薯产量的关健。

  紫番薯病虫害较少,但不能麻痹大意,地下害虫有地老虎、红蚂蚁、应用敌百虫、石灰或其他农药。田间害虫主要有大螟、卷叶虫,用农保丁等极时朴杀。

  紫心番薯是番薯科的一种,它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的,有一种特别的紫清素在里面。

  紫心番薯薯型较美观、肉质细腻,含有9种氨基酸和胡萝卜素,能补充人体营养不足,而且药用功能也较好;其内含紫色素、绿原酸、多种维生素,硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多,有些微量元素甚至是普通番薯的数倍;其也是食品加工的主要原料,可用于做各种彩色的食品及各种饮料。但紫心番薯皮薄、易擦花薯皮,冬季不耐寒。

  番薯虽好但不宜多食,多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃,因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾脏病患,所以食用一定要有所节制。还有要减肥的朋友,吃了几块紫番薯就要减少主食的摄入,因为它还是有蛮高的热量的。

Tags: 番薯 

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