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永乐国际旗舰厅app:网红奶茶套路多:都可、快乐

2020-02-15 16:03永乐国际旗舰厅app 人已围观

简介原标题:网红奶茶套路多:都可、快乐番薯奶茶不含奶 奈雪无糖奶茶糖超标 对于吃货来说,应该不难发现,在日常的生活中有不少名不符实的食物。比如,老婆饼里没有老婆、鱼香肉...

  原标题:网红奶茶套路多:都可、快乐番薯奶茶不含奶 奈雪无糖奶茶糖超标……

  对于“吃货”来说,应该不难发现,在日常的生活中有不少“名不符实”的食物。比如,老婆饼里没有老婆、鱼香肉丝里没有鱼、夫妻肺片没有夫妻、菠萝包里没有菠萝、荷兰豆不是产自荷兰、拿铁也不是咖啡。但是你听说过奶茶里不含奶的吗?

  作为新晋“肥宅快乐水”,奶茶的人气日益升高,受到了众多饮食男女的追捧,就连周杰伦也难逃奶茶的魅力。一些网红奶茶店迅速崛起,喜茶、丧茶、一点点、Coco都可、快乐柠檬、茶颜悦色、奈雪的茶等等,不过这些网红奶茶最近却被曝出成分存在问题。

  近日,福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验。本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品,样品主要针对销量较大的珍珠奶茶,购买样品规格均为大杯。品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等,产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等,其中实体店购买26款,网络购买14款。

  奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成,按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。

  而试验中的20个品牌40款奶茶中,蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g,不符合率为72.5%。

  其中,都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限,未能检出蛋白质含量,也就是说一滴奶都没有,叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

  《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25g以下”。

  本次试验中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间,平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g,不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。

  若按一块方糖大约是4.5克,奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。

  试验也专门针对果糖进行测试,在本次40款奶茶样品中,22款样品未检出果糖,果糖含量较高的奶茶样品有:

  许多奶茶店销售奶茶的时候一般都可以让消费者自主选择甜度,包括“无糖”“少糖”或“标准糖”等等。

  根据相关标准,预包装食品中标称“无或不含糖”的,要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测,14款标称为“无糖”的样品,含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间,均不符合国家无糖标志规定。

  其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南(2016)》建议每日糖摄入量25克。

  “奶茶”也许徒有虚名,但“快乐肥宅水”倒是名副其实,喝杯奶茶,快乐是真快乐,肥也会真的肥。

  按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照,40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间,平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有:

  这4款所提供的脂肪均在30g以上,超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖,脂肪含量还将大幅提升。

  检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸,含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高,有增加心血管疾病发生的风险,建议奶茶经营者调整制作工艺。

  标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中,38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯,咖啡因含量较高的有:

  据悉,那些不含奶却奶味十足的饮品都离不开一种叫做植脂末的原料,也就是我们常说的“奶精”,它利用食用植物油等原料制成,口感上类似于乳制品。

  奶茶的崛起将该企业推上了资本市场。上文中提到的不含奶的奶茶品牌正是其客户群体。

  奶精巨头佳禾食品近日递交招股说明书,数据显示,2016年至2019年一季度的报告期内,公司营业收入分别为13.2亿元、13.7亿元、16亿元及3.8亿元,扣非后归属于母公司股东的净利润分别为2亿元、1.9亿元、2.4亿元及5550.22万元。根据招股书,植脂末为佳禾食品的主要产品,每年植脂末产品为公司贡献毛利92%以上。

  佳禾食品的客户包括香飘飘、娃哈哈、统一等杯装奶茶品牌,也包括“CoCo都可”、“85°C”、“沪上阿姨”和“古茗”等现调奶茶品牌。

  从佳禾食品招股书中公告的前五大客户情况来看,2016年以来香飘飘均有上榜,不过向香飘飘销售的金额却在逐年下降,2016-2018年以及2019年一季度,香飘飘分别向佳禾食品采购1.64亿、1.12亿、8613.17万和1978.68万,所处位置也从第二大客户下降至第三位,2016-2017年佳禾食品第一大客户统一企业甚至跌出了前五大客户的行列。

  与此同时,现调茶饮“CoCo都可”所属公司上海肇亿商贸的采购金额却越来越大,2016年首次进入前五大客户名单,销售金额4995.92万,到2019年一季度已成为佳禾食品第一大客户,销售金额2460.33万,较香飘飘还多出24.34%。

  根据中国食品报的数据计算,2018年公司植脂末产品销售规模在国内市场的占有率为14.33%,在出口市场的占有率为26.85%,公司该业务已在行业竞争中获得了较强的竞争优势。

  在A股上市的食品公司不在少数,但是主营植脂末的公司只有刚刚递交了招股书的佳禾食品。

  据《美团外卖奶茶真香消费报告》数据显示,去年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单,远超咖啡品类的订单量,“奶茶”成为外卖平台上的热搜词,有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。相对应的,2018年,美团平台上茶饮商户数量相比2017年翻了3倍。截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数已经达到41万家,一年内增长74%。

  《报告》显示,点奶茶的女性用户数比男性高3倍,95%的26岁以下女性用户每周必点奶茶,在奶茶的消费金额上,她们往往不设上限。

  根据大众点评的数据显示,深圳、广州、上海、北京、天津等15个城市奶茶店的数量超过2000家,其中深圳奶茶店的数量超过了1万家。

  尽管奶茶店数量很多,但大多数店面门口依然排起长队。其中一些佼佼者因此引起了资本方的注意。

  2018年,主打“茶软欧包”模式的品牌“奈雪的茶”完成了亿元规模的A轮融资,投资方为天图投资,融资后估值达到60亿元。

  喜茶也同样受到资本的青睐,2016年A轮融资引入今日资本与IDG资本,估值就已经达到10亿元,2018年B轮融资引入黑蚁资本和龙珠资本后,估值更是翻了9倍,超过奈雪的茶达到90亿元。

  今年4月,发家于上海的奶茶品牌“乐乐茶”宣布完成2亿元人民币Pre-A轮融资。本轮融资由祥峰投资领投,普思资本、众海投资、汉能创投等跟投,资金将被用于新店扩张以及加强其供应链体系和数据化体系建设。

  如此一来,问题就出现了:背靠资本、手握巨款的奶茶大佬们,为啥就不能在奶茶里面加点奶呢?返回搜狐,查看更多

Tags: 番薯 

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